地中海饮食

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地中海饮食(Mediterranean diet)是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少居民罹患心血管疾病糖尿病富贵病的几率,还可以保护大脑免受血管损伤,降低发生中风和记忆力减退的风险。这种高维生素、低脂、低热量的膳食模式被营养界人士所推崇,现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的,简单、清淡以及富含营养的饮食。

地中海传统饮食包括:水果、蔬菜、干果、末精制的谷类、豆类。食用的油类主要是橄榄油,很少食用饱和脂肪酸(动物脂肪)和奶制品。摄入适量的鱼肉和禽肉,适量饮用果酒。

联合国教科文组织 (UNESCO) 于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产,肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物,也是对世界文明的巨大贡献。